Colocas un fondo negro, y una o dos luces laterales, que no iluminen el fondo

Pones una (o más) barritas de incienso encendidas

El trípode y un objetivo luminoso -un 50mm f1,8, por ej-, enfoque manual a la distancia exacta

Si tienes un mando disparador, mejor, así puedes controlar mejor todo

Si quieres intentar crear formas, puedes probar a pasar 'algo' por el humo, así se producen vórtices, espirales, aros...

Después, en tu editor de fotos, puedes darles color por zonas, y extraer de las volutas aquello que tú veas